Allergie alimentari ed ambientali

Trattamento di allergie ed intolleranze

sindromi allergiche

Allergie o intolleranze?

Bisogna distinguere, però, tra allergie alimentari ed intolleranze alimentari.

L'allergia alimentare è una reazione del sistema immunitario ad un allergene, una proteina presente nell'alimento che, nella maggior parte delle persone, risulta completamente innocua, ma che nell'allergico scatena l'episodio allergico. Sono molti gli alimenti che possono stimolare l'episodio allergico, tra cui i più comuni: fagioli, lenticchie, nocciole, cacao, liquirizia, kiwi, asparagi, spinaci, pomodori, funghi, insieme ad altre svariate categorie alimentari.

L'allergene provoca la produzione di anticorpi, che rilasciano sostanze chimiche organiche come l'istamina; queste sostanze, a loro volta, provocano prurito, tosse, affanno, naso che cola, e tutti i sintomi che ben si conoscono.
Queste allergie, spesso, sono ereditarie e possono essere diagnosticate fin dai primi anni di vita dei bambini

L'intolleranza alimentare, invece, è un fenomeno che non coinvolge il sistema immunitario ma soltanto il metabolismo.
Un fenomeno piuttosto diffuso è l'intolleranza al lattosio, provocata da una carenza degli enzimi preposti alla scomposizione dello zucchero del latte.


Allergie ambientali

Tra i disturbi allergologici ambientali, uno dei più comuni è l'allergia ai pollini, che colpisce tantissime persone in occasione delle fioriture. Soprattutto in primavera, chi è colpito da questo disturbo è costretto ad assumere farmaci e ad utilizzare inalatori, per alleggerire i fastidiosi sintomi che questa patologia comporta: irritazione delle vie respiratorie, lacrimazione e starnuti.


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